依世界咖啡带可以分成三大咖啡豆产区：拉丁美洲产区、亚洲太平洋产区以及非洲产区。今天前街咖啡为大家详解拉丁美洲咖啡产区有哪些咖啡大国。
拉丁美洲产区咖啡豆拉丁美洲是指美国以南的美洲地区，包括墨西哥（北美洲）、中美洲、西印度群岛和南美洲。拉丁美洲是世界上气候最湿热的大洲，海拔较低处湿热度大，而海拔较高处则比较干爽些。
拉丁美洲的咖啡起源于十八世纪，深受当时西班牙的殖民统治的影响。西班牙语也是拉丁美洲大部分国家的通用语言，巴西主要使用葡萄牙语（因其过去是被葡萄牙殖民统治的）。在西班牙的殖民统治期间，咖啡种植大幅度增长，但在品质上就有所欠缺，直到精品咖啡概念的出现，拉丁美洲各咖啡产国才开始注重精细化产出。拉丁美洲的咖啡豆主要销往美国，其次输往欧洲与亚洲。
拉丁美洲咖啡豆风味主要是以平衡感、醇厚度著称，区别于亚洲咖啡产区的草本醇厚感，拉丁美洲咖啡豆通常是呈现出可可、黑巧克力的风味。拉丁美洲咖啡豆普遍以水洗加工发酵处理为多，巴西则是以半日晒居多，豆粒大而完整。
代表国家（以下排名不分先后）1、巴西（风味特点：酸味低、坚果巧克力味重、醇厚度佳）
巴西是世界第一大咖啡生产国，同时也是世界第二大咖啡消费国（第一是美国）。虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。
年受新冠疫情的影响，巴西在采摘今年咖啡进度上有所拖延，但有分析称今年的出口数量有望创新纪录。（该资讯来自咖啡金融网的报道）
巴西相较于其他拉丁美洲国家，海拔明显偏低，欠缺微型气候，又习惯采用无遮阴树栽植咖啡树，这就导致了巴西咖啡豆在风味上略显平淡，没有什么惊艳之处，甚至咖啡界流传着巴西没有好豆一说（这也跟过去巴西咖啡工业化时不重视咖啡豆品质有关）。
但巴西对改善咖啡品质还是很煞费苦心，不断培育改良阿拉比卡品种，根据气候的干湿条件相应地改变咖啡豆处理法，以呈现最佳的地域风味。常用处理法有日晒、半日晒、水洗，一般湿度高产区会使用水洗，湿度低产区使用日晒或半日晒。
巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有7个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。分别是：圣保罗州、巴拉那州、巴伊亚州、圣埃斯皮里图州、米纳斯吉拉斯州、朗多尼亚州、里约热内卢州。
①按瑕疵率分级：由高到低No2-No8七个层级，每g有多少瑕疵豆区分等级，采用扣分制，扣分在4以下可归为No2（一颗瑕疵豆都没有的No1情况少见且无法维持一定的供应量）。
②按豆目大小分级：以17目、18目为最高等级。
③杯测质量分级：由高到低，FineCup、Fine、GoodCup、FairCup、PoorCup、BadCup。FC（FineCup）与GC（GoodCup）较为常见。
④风味等级分级：由高到低，StrictlySoft非常柔顺、Soft柔顺、Softish有一点柔顺、Hardish不顺口、Rioy碘呛味。
产区：圣保罗州摩吉安娜
海拔：-m
品种：*波旁
处理法：日晒
冲煮参数：使用Kono滤杯、88℃水温、15克粉量、1:15粉水比、中细研磨（BG#6W）
采用分段式萃取，30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至克时分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至克停止，（闷蒸开始计时）萃取时间为2分钟。
口味中带有明显的甜味，附有淡淡的柠檬香气，含有浓郁的坚果风味，后段表现有明显的黑巧克力味，整体感受比较圆润。
2、哥伦比亚（风味特点：香气浓郁厚实，明朗酸质，坚果风味，平衡感佳）
哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国，位于南美西北部，气候因地势而异。东部平原南部和太平洋沿岸属热带雨林气候，海拔-米的山地属亚热带气候，西北部属热带草原气候。哥伦比亚咖啡的醇厚度没有巴西咖啡浓烈，酸质也不像非洲咖啡明亮，平衡感佳，坚果味与果酸调性具存。
今年受新冠疫情影响，截止到年前4个月，哥伦比亚咖啡产量与去年同期下降了17%。虽然*府下令要维持咖啡经济稳定运行，但疫情导致咖农人员的减少、交通工具的限制，影响还是在所难免。
哥伦比亚咖啡豆主要采用水洗法。与其他拉丁美洲国家不同的是，哥伦比亚采用家庭式经营的模式，大多数咖啡种植者都有自己的水洗处理装置，使种植者可以完全自己控制咖啡的质量。
经常会将哥伦比亚咖啡跟巴西咖啡做对比，因为都是美洲豆子，而且也是咖啡大国，其实它们不用试风味，在豆型上就可以看出差别，就是因为处理法使用上的截然不同，导致哥伦比亚咖啡豆会出现银皮较多的现象，而巴西咖啡豆则几乎没有银皮。它们在豆粒大小形状上会很相似，但处理法的不同，就能很明显的分辨出来。
但随着咖啡市场的发展，不同的处理法应运而生，哥伦比亚的玫瑰谷咖啡和花月夜咖啡分别采用的是厌氧双重酵素水洗和厌氧日晒。
哥伦布比亚咖啡种植分布为安迪斯山脉沿线，从南至北，咖啡产区分为北部、中部、南部和东部四个大的产区。
每年仅有一个旱季（12月至次年3月）以及一个雨季（4月至11月）。咖啡在3月开花，之后雨季即将来临，并在10、11月收获。北部咖啡产区底下还再细分为桑坦德，北桑坦德，拉瓜希拉，马格达莱纳和塞萨尔等微产区。
每年有两个干燥季节和两个雨季，从12月到次年2月与6月到9月为旱季，3月到5月与9月到11月为雨季，这导致该产区每年拥有两个咖啡收获季节。微产区有安蒂奥基亚南部、博亚卡、卡尔达斯、乔科、里萨拉尔达、金迪奥、考卡山谷北部、昆迪纳马卡和托利马北部等产区。
咖啡种植规模要小得多，气候上与北部相似，但降雨量和湿度比北部高。它仅包括Arauca，Casanare，Meta和Caquetá等产区。东部产区过去曾遭受过武装冲突，急需咖啡生产来带动经济的复苏。哥伦比亚国家咖啡生产者协会正投资帮助该产区种植更适合其环境的品种，他们还专注于帮助农民扩大农场规模。
靠近赤道，咖啡生长在更高的山区。跟北部一样，南部只有一个湿季和一个旱季。旱季是6月至9月，10月份雨季来临，可能会持续到次年5月。与北部相反，北部是在秋季收获咖啡，而南部的收获季节通常在4月开始，一直持续到6月，生豆商几乎可以在一年不断的为顾客提供哥伦比亚咖啡豆。南部主要以精品咖啡品种为主，包括慧兰省Hulia、考卡省Cauca、纳里尼奥省（娜玲珑）Narino，以及托利马省Tolima。
产区：慧兰
庄园：艾斯维多加庄园
海拔：m
品种：卡杜拉
处理法：厌氧日晒处理法
冲煮参数：使用HarioV60滤杯、90℃水温、15克粉量、1:15粉水比、中细研磨（BG#6S）
采用分段式萃取，30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至克时分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至克停止，（闷蒸开始计时）萃取时间为2分钟。
口感均衡，花香草莓之余会带有黑可可的余韵，奶油以及发酵感。
3、巴拿马（风味特点：以瑰夏为代表，独具特色的花香气和明亮酸质）
巴拿马咖啡因瑰夏而驰名世界，究其原因，与巴拿马得天独厚的自然地理条件和专研精细化管理模式密不可分。巴拿马拥有火山灰土壤，空气湿度足够，太阳能资源丰富。巴拿马在20世纪末开通运河后，许多美国精英南下，一方面是工作需求，另一方面也是挖掘商机，便是此时，咖啡得到突飞猛进的发展，由此奠定了巴拿马在精品咖啡中的地位。
说到巴拿马的咖啡豆，大部分都是瑰夏品种。处理瑰夏咖啡豆，常见是使用水洗和日晒处理法，水洗法能体现出瑰夏最原本的花香果酸风味，日晒法则在基础上增添浓郁感和甜感。除此之外，哈特曼庄园的红酒处理法也蛮有特色，灵感来源于红酒的酿造工艺，通过控制PH值、温度和湿度，来调整咖啡豆的品质。
巴拿马咖啡产区主要有四个：波奎特Boquete，沃肯Volcan，圣塔克拉拉SantaClara，坎德拉PiedradeCandela。
波奎特产区，平均海拔在米，所出产的咖啡为巴拿马咖啡产量最多、品质最佳的地区，像我们耳熟能详的翡翠庄园、艾丽达庄园、卡托瓦庄园等。
沃肯产区，平均海拔在米，此产区的咖啡特色较为温和均衡。
圣塔克拉拉产区，平均海拔在米，临近巴拿马运河，在输送咖啡上十分的便捷。
坎德拉产区，平均海拔在米，近几年逐渐受